Linea di lavorazione del succo di canna da zucchero
Il succo chiarificato viene fatto passare attraverso scambiatori di calore per preriscaldare il succo e quindi alle stazioni di evaporazione. Le stazioni di evaporazione sono costituite da una serie di evaporatori, detti evaporatori ad effetto multiplo; tipicamente una serie di cinque evaporatori.
Canna da zucchero o bastoncini di canna da zucchero, sbucciati o meno
Prodotto finale
Succo di canna da zucchero NFC, succo di canna da zucchero torbido e succo di canna da zucchero limpido o succo di canna da zucchero concentrato, succo di canna da zucchero pastorizzato
Capacità di elaborazione
Da 20 T/giorno a 1500 T/giorno
Succo Ingresso efficiente
65% di frutta cruda (35% come bagassa)
Consistenza alla frutta
10-12Brix
Prodotti semi-finiti
(200L,1000L)
Consistenza del prodotto
Brix per succhi concentrati
Fine del pacchetto del prodotto
Bottiglia in PET, lattina, sacchetto, secchio, scatola di cartone, sacchetto asettico
Produzione
Può essere calcolato
2. Descrizione dei prodotti finali
Il succo di canna da zucchero prodotto dalla nostra linea di lavorazione del succo di canna da zucchero è il liquido estratto dalla canna da zucchero pressata. Viene consumato come bevanda in molti luoghi, specialmente dove la canna da zucchero viene coltivata commercialmente, come il sud-est asiatico, il subcontinente indiano, il Nord Africa e l'America Latina. Il succo di canna da zucchero si ottiene dalla frantumazione in un mulino della canna da zucchero sbucciata ed è uno dei principali precursori del rum.
Pacchetto diverso per il prodotto a base di succo di canna da zucchero:
3. Flusso di processo:
4. Descrizione delle macchine chiave:
Macchine chiave
Descrizioni
Lavatrice a canna da zucchero
Il lavaggio può avvenire su nastri irrorati d'acqua o in canne fumarie piene d'acqua. I tamburi rotanti sono spesso utilizzati come stazioni di lavaggio. L'acqua viene spruzzata nel tamburo e il prodotto ruota all'interno del tamburo, sfregandosi contro se stesso per rimuovere lo sporco
Trasporto della canna da zucchero
Dopo il lavaggio, la canna da zucchero viene convogliata nello stabilimento per l'estrazione del succo tramite coclee o cinghie.
Scottatura del bastoncino di canna da zucchero
Per proteggere il colore del prodotto finale disattivando l'enzima, sbollentare la canna da zucchero a vapore/acqua, ad esempio a 100 gradi, 5 minuti
Succo di zucchero di canna
Estrazione
Per la canna da zucchero si utilizza la macinazione per estrarne il succo. sono più comunemente usati più set di mulini a tre rulli, sebbene alcuni mulini siano costituiti da
quattro, cinque o sei rulli in più set. I nastri trasportatori trasportano la canna frantumata da un mulino all'altro. L'imbibizione è il processo in cui l'acqua o il succo vengono applicati alla canna frantumata per migliorare l'estrazione del succo al mulino successivo. Nell'imbibizione, l'acqua o il succo proveniente da altre aree di lavorazione viene introdotto nell'ultimo mulino e trasferito da mulino a mulino verso i primi due mulini mentre la canna frantumata viaggia dal primo all'ultimo mulino. Viene chiamata la canna frantumata che esce dall'ultimo mulinobagassa. Il succo dei mulini viene filtrato per rimuovere le particelle grandi e poi chiarificato. Il succo iniziale è di colore verde scuro ed è acido e torbido. Il succo viene raccolto in grandi tini.
Filtrazione del succo di canna da zucchero
L'ultrafiltrazione è una tecnologia di separazione a membrana pressurizzata. Sotto una certa pressione, le piccole molecole di soluto e solvente passano attraverso le aperture di una pellicola speciale, mentre le grandi molecole lasciano un lato della membrana. In questo modo, il contenuto di grandi molecole viene purificato. L'ultrafiltrazione è una tecnica di separazione a membrana che adotta la pressione per separare molecole grandi e piccole.
Succo di zucchero di canna
Evaporatore
Il succo chiarificato viene fatto passare attraverso scambiatori di calore per preriscaldare il succo e quindi alle stazioni di evaporazione. Le stazioni di evaporazione sono costituite da una serie di evaporatori, detti evaporatori ad effetto multiplo; tipicamente una serie di cinque evaporatori. Il vapore delle grandi caldaie viene utilizzato per riscaldare il primo evaporatore e il vapore dell'acqua evaporata nel primo evaporatore viene utilizzato per riscaldare il secondo evaporatore. Questo processo di trasferimento del calore continua attraverso i cinque evaporatori e man mano che la temperatura diminuisce (a causa della perdita di calore) da evaporatore a evaporatore, diminuisce anche la pressione all'interno di ciascun evaporatore, il che consente al succo di bollire alle temperature più basse nell'evaporatore successivo. Una parte del vapore viene rilasciata dai primi tre evaporatori e questo vapore viene utilizzato in vari riscaldatori di processo nell'impianto. La stazione di evaporazione nella produzione di zucchero di canna produce tipicamente uno sciroppo con circa il 65% di solidi e il 35% di acqua.
Succo di zucchero di canna
macchina sterilizzatrice
1. L'unità è costituita da serbatoio di ricezione del prodotto, serbatoio dell'acqua surriscaldata, pompe, doppio filtro del prodotto, surriscaldato tubolare
sistema di generazione dell'acqua, scambiatore di calore tubo in tubo, sistema di controllo PLC, armadio di controllo, sistema di immissione del vapore, valvole e sensori,
eccetera.
2. Tecnologia italiana incorporata e conforme all'Euro-standard
3. Grande superficie di scambio termico, basso consumo energetico e facilità di manutenzione
4. Adottare la tecnologia di saldatura a specchio e mantenere il giunto del tubo liscio
5. Backtrack automatico se la sterilizzazione non è sufficiente
6. CIP e SIP automatico disponibili insieme alla riempitrice asettica
7. Livello del liquido e temperatura controllati in tempo reale
Riempitrice asettica per succo di canna da zucchero
1.Applicabile al foglio di alluminio （Bag-in-drum&Bag-in-box）sacchetto asettico composto da 5L-220L.
2. Composto da testa di riempimento asettico, bilancia elettronica accurata, sistema di controllo PLC, barriera al vapore e sistema di protezione, funzionamento
piattaforma
3.Tenere la camera di riempimento sempre sterilizzata dalla protezione del vapore.
4. SIP e CIP completamente automatici disponibili
5.Immagini delle macchine correlate:
6.Caratteristiche
1. Elevata resa in succo;
2. Sapore originale del succo di canna da zucchero, poca nutrizione persa;
3. La linea completa di lavorazione del succo di canna da zucchero adotta una struttura in acciaio inossidabile, una linea di lavorazione ad alta igiene conforme allo standard GMP;
4. Dopo aver estratto il succo dalla canna da zucchero, altri prodotti della lavorazione includono bagassa, melassa e torta di filtrazione. La bagassa, la fibra legnosa residua della canna, può essere utilizzata per diversi scopi: combustibile per caldaie e forni da calce, produzione di numerosi prodotti di carta e cartone e pannelli ricostituiti, pacciamatura agricola e come materia prima per la produzione di prodotti chimici. La bagassa e i residui di bagassa sono utilizzati principalmente come fonte di combustibile per le caldaie nella generazione del vapore di processo. Pertanto, la bagassa è una risorsa rinnovabile. Il filtercake essiccato viene utilizzato come integratore alimentare per animali, fertilizzante e fonte di cera di canna da zucchero.
5. Design personalizzato e soluzione chiavi in mano offerti.
7. Vista del sito del progetto di storia:
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