Linea di lavorazione del succo di pera
Per il succo di mela chiarificato di alta qualità, a seconda dell'applicazione, la chiarificazione può essere eseguita da un gruppo di trattamento enzimatico seguito da filtro sottovuoto o da ultrafiltrazione. Entrambi i sistemi sono studiati per raggiungere un bassissimo grado di torbidità, preservando le proprietà organolettiche (colore, gusto, aroma, ecc.) delle mele fresche.
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introduzione al prodotto
1. Panoramica del progetto
Materia prima | Pera o frutti simili con caratteristiche simili |
Prodotto finale | Succo di frutta, concentrato di succo di frutta |
Capacità di elaborazione | Da 20 T/giorno a 720 T/giorno |
Purea Brix | 12Brix |
Succo concentrato Brix | 70Brix |
Pacchetto prodotto medio | Fusti da 1,5 galloni, 3 galloni, 4 galloni e 52 galloni |
Pacchetto prodotto finale | succhi di frutta in bottiglia, lattine, scatola di cartone asettica, ecc. |
Produzione | Può essere calcolato |
2. Esposizione dei prodotti:

3. Flusso di riferimento:

4. Macchine chiave per la linea di lavorazione del succo di pera:
Macchine chiave | Descrizioni |
Elevatore a tazze | 1. Struttura liscia del secchio contro il bloccaggio dei frutti, adatta per pomodoro, fragola, mela, pera, albicocca, ecc. 2. Funzionamento stabile con basso rumore, velocità regolabile dal trasduttore. 3. Cuscinetti anticorrosivi, doppia guarnizione laterale. |
Lavatrice a pera | 1 Usato per lavare pomodoro fresco, fragola, mango, ecc. 2 Design speciale di surfing e gorgogliamento per garantire una pulizia profonda e ridurre anche i danni alla frutta. 3 Adatto a molti tipi di frutta o verdura, come pomodori, fragole, mele, mango, ecc. |
Macchina per la frantumazione delle pere | utilizzato per frantumare i frutti in pezzi e per ulteriore spappolatura |
Macchina per la disattivazione degli enzimi della pera | 1. Per inattivare l'enzima e proteggere il colore della pasta. 2. Il controllo automatico della temperatura e la temperatura esterna sono regolabili. 3. Struttura multitubolare con coperchio terminale 4. Se l'effetto del preriscaldamento e dell'estinzione dell'enzima fallisce o non è sufficiente, il flusso del prodotto ritorna automaticamente al tubo. |
Estrattore per pressa a nastro per succo di pera | 1. Ampiamente usato nell'estrazione e nella disidratazione di molti tipi di acini, frutti a semi e verdure. 2. l'unità adotta la tecnologia avanzata, la grande pressa e l'alta efficienza, l'alto grado di automatico, facile da usare e mantiene. 3. il tasso di estrazione può essere del 75-85 percento (basato sulla materia prima) 4. basso investimento e alta efficienza |
Carro armato di Emzmolysis del succo di pera | Per il succo di mela chiarificato di alta qualità, a seconda dell'applicazione, la chiarificazione può essere eseguita da un gruppo di trattamento enzimatico seguito da filtro sottovuoto o da ultrafiltrazione. Entrambi i sistemi sono studiati per raggiungere un bassissimo grado di torbidità, preservando le proprietà organolettiche (colore, gusto, aroma, ecc.) delle mele fresche. |
Succo di pera Ultrafiltrazione | L'ultrafiltrazione è una tecnologia di separazione a membrana pressurizzata. Sotto una certa pressione, le piccole molecole di soluto e solvente passano attraverso le aperture di una pellicola speciale, mentre le grandi molecole lasciano un lato della membrana. In questo modo, il contenuto di grandi molecole viene purificato. L'ultrafiltrazione è una tecnica di separazione a membrana che adotta la pressione per separare molecole grandi e piccole. |
Succo di pera Evaporatore | 1. Unità di trattamento termico a contatto diretto regolabili e controllabili. 2. Tempo di permanenza più breve possibile, la presenza di un film sottile lungo l'intera lunghezza dei tubi riduce il tempo di ritenzione e di permanenza. 3. Progettazione speciale dei sistemi di distribuzione del liquido per garantire la corretta copertura del tubo. Il mangime entra in cima alla calandria dove un distributore assicura la formazione del film sulla superficie interna di ciascun tubo. 4. Il flusso di vapore è equicorrente al liquido e la resistenza del vapore migliora il trasferimento di calore. Il vapore e il liquido rimanente vengono separati in un separatore a ciclone. 5. Progettazione efficiente dei separatori. 6. La disposizione a più effetti fornisce un risparmio di vapore. |
Macchina per la sterilizzazione del succo di pera | 1. L'unità è costituita da serbatoio di ricezione del prodotto, serbatoio dell'acqua surriscaldata, pompe, doppio filtro del prodotto, surriscaldato tubolare sistema di generazione dell'acqua, scambiatore di calore tubo in tubo, sistema di controllo PLC, armadio di controllo, sistema di immissione del vapore, valvole e sensori, eccetera. 2. Tecnologia italiana incorporata e conforme all'Euro-standard 3. Grande superficie di scambio termico, basso consumo energetico e facilità di manutenzione 4. Adottare la tecnologia di saldatura a specchio e mantenere il giunto del tubo liscio 5. Backtrack automatico se la sterilizzazione non è sufficiente 6. CIP e SIP automatico disponibili insieme alla riempitrice asettica 7. Livello del liquido e temperatura controllati in tempo reale |
Riempitrice asettica per succo di pera | 1.Applicabile al foglio di alluminio (Bag-in-drum&Bag-in-box)sacchetto asettico composto da 5L-220L. 2. Composto da testa di riempimento asettico, bilancia elettronica accurata, sistema di controllo PLC, barriera al vapore e sistema di protezione, funzionamento piattaforma 3.Tenere la camera di riempimento sempre sterilizzata dalla protezione del vapore. 4. SIP e CIP completamente automatici disponibili |
5. SHJUMP Immagini delle macchine correlate:

6. Vantaggi dei prodotti dalla linea di lavorazione del succo di pera:
1. Il concentrato di succo di pera 70 brix è un concentrato di succo puro, prodotto con succo di frutta puro al 100%. Solo l'acqua viene evaporata, lasciando dietro di sé succo puro.
2. È tutto naturale, senza zuccheri aggiunti, senza conservanti o altri additivi.
3. La concentrazione singola media è di 12.0 brix.
4. Il tasso di diluizione approssimativo è 1:6.
5. 51 percento, producendo circa 1,75 più galloni di succo a concentrazione singola per litro.
6. Questo concentrato è disponibile in quarti, fusti da 1,5 galloni, 3 galloni, 4 galloni e 52 galloni.
7. Questo concentrato è l'ingrediente ideale per birra, vino, idromele, liquori, sidro duro, gelatina, carne aromatizzante o altri prodotti, o per preparare una bevanda completamente naturale (o aggiungere sapore a una bevanda attuale).
Sito del progetto di storia 7.SHJUMP:


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