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Linea Lavorazione Carote

I succhi di arancia, mango e carota contengono grandi quantità di e carotene. Poiché questi carotenoidi hanno un'elevata attività provitamina A, la loro stabilità è stata ampiamente studiata. In particolare, il succo di carota è stato finora studiato soprattutto come fonte diffusa e popolare di -carotene.

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introduzione al prodotto

1. Panoramica del progetto

Materia prima	Carota Fresca
Prodotto finale	Succo di carota e succo concentrato, purea di carota, bevande fermentate, vino distillato, spumante
Capacità di elaborazione	Da 10 T/giorno a 1000 T/giorno
Succo Ingresso efficiente	85% di frutta cruda (15% come scarti, bucce)
Consistenza alla frutta	10-12Brix
Consistenza del prodotto	60~65Brix per succhi concentrati
Prodotti semi-finiti	Succo di carota o succo concentrato in sacchetto asettico (20L,200L,1000L)
Fine del pacchetto del prodotto	In lattina, bottiglia di vetro, bottiglia in PET o cartone asettico di mattoni ecc.
Produzione	Può essere calcolato

2. descrizione dei prodotti

1). Purea di carote

La purea di carote può essere fornita congelata o asettica come semilavorato al grossista.

Per preparare la nostra purea di carote è necessaria una lavorazione minima. Le carote vengono semplicemente lavate e sbucciate, quindi riscaldate per abbattere le fibre insolubili. La carota viene quindi passata al setaccio per ottenere un prodotto finale liscio e denso.

2). Succo di carota e concentrato di succo di carota:

Completamente naturale e ricco di benefici nutrizionali, il succo di carota NFC si fonde perfettamente con i succhi di frutta per frullati salutari e succhi ricchi di sostanze nutritive e può essere utilizzato anche in tutta una serie di applicazioni alimentari.

Il succo di carota non concentrato viene prodotto con una lavorazione minima, raggiungendoti pieno di sapore e colore freschi naturali. Viene semplicemente spremuto e poi pastorizzato per controllare la carica microbiologica, senza aggiungere o togliere nulla.

Ciò significa che il succo conserva tutta la bontà naturale della carota, contribuendo ad aggiungere un eccezionale profilo nutrizionale ai tuoi prodotti finali.

Il concentrato di carota viene prodotto riscaldando i succhi naturali della carota per rimuovere una parte del contenuto di acqua. La miscela risultante è significativamente più forte di un succo di carota NFC, ma anche di volume inferiore, rendendo più facile il trasporto per i produttori.

Una volta che il concentrato di carota raggiunge il suo punto di lavorazione finale, può essere utilizzato nel suo stato rafforzato o restituito a un succo aggiungendo nuovamente l'acqua.

3. Pacchetto diverso:

4. Flusso di processo:

5. Descrizione delle macchine chiave per la linea di lavorazione delle carote:

Macchine chiave	Descrizioni
Topper di carote	La cimatrice automatica per carote è composta da una tramoggia di alimentazione con sistema di singolarizzazione, uno speciale trasportatore, nastri di allineamento e piattaforma a coltelli. I trasportatori sono montati su cinghie di trasmissione per impieghi gravosi su entrambi i lati della macchina. Sopra la tramoggia è montata un'esclusiva unità di livellamento azionata per garantire che una singola profondità di carote venga consegnata sull'elevatore di singolarizzazione a gradini. Il sistema di simulazione posiziona le carote nei vassoi. Questi vassoi passano quindi sopra le cinghie di allineamento, che sono montate sul lato inferiore della macchina. I nastri di allineamento trasportano le carote prima a sinistra e poi a destra, dove vengono cimate o code a seconda dell'orientamento.
Sistema di ricezione della carota	Tramogge umide (con o senza snocciolatore): migliorano notevolmente la qualità del lavaggio e della pulizia nelle fasi finali della linea di lavorazione. Possono ricevere il raccolto sia sporco che pulito e consentirne il rapido scarico da cassoni, camion o altri contenitori senza rischio di danneggiamento. Nella versione con snocciolatore, hanno l'ulteriore vantaggio della rimozione di pietrisco e zolle: la macchina funge da sistema di pre-immersione e raccolta sporco/detriti, impedendo il trasferimento di tale materiale ad altre attrezzature della linea di produzione.
Macchina per il lavaggio e la pelatura a spazzole a rullo	Questa lavatrice e pelatrice può lavare e sbucciare vari tipi di ortaggi a radice.Macchine per la lavorazione delle verdure Utilizzando le spazzole rotanti per lavare o rimuovere il fango attaccato alle carote. Ci sono tubi di spruzzatura sopra la macchina, può spruzzare materiale da pulire allo stesso tempo. A intervalli regolari, aprire la porta di scarico, quindi il materiale si scarica automaticamente.
Macchina per tagliare le carote	Le carote lavate e sbucciate vengono tritate prima di passare alla linea di trattamento. Le dimensioni di taglio dipendono dall'estrazione richiesta (purea o succo pressato).
Macchina per cuocere le carote	Le carote tritate vengono riscaldate in un cuocitore per ammorbidire le fibre e ottenere di conseguenza la massima resa in succo.
doppio stadio spappolatore e raffinatore	Grande capacità e prestazioni stabili. Elevata velocità di rotazione con 1470 giri/min. Facile da usare e cambiare i setacci. La dimensione del setaccio può essere personalizzata
Degasatore sottovuoto	Utilizzato per degasare la polpa di mango sottovuoto per prevenire l'ossidazione e l'imbrunimento e rimuovere il gas che si attacca alle particelle sospese. Aiuta a migliorare l'aspetto del prodotto e a ridurre le bolle per i passaggi successivi
Succo di carota Evaporatore	Falling Film Evaporator viene applicato per produrre succo di pesca concentrato 1. Facoltativamente, il succo può essere concentrato. Il nostro evaporatore Falling Film è particolarmente indicato per la produzione di succhi di carota concentrati fino ai valori BRIX richiesti dal mercato. 2. Evaporatore a circolazione forzata: Concentrazione continua sotto vuoto e bassa temperatura.
Sterilizzatore per carote	1. Riscaldare la polpa con acqua surriscaldata fino alla temperatura di sterilizzazione e tenere il prodotto sotto la temperatura per sterilizzare il prodotto, quindi raffreddare alla temperatura di riempimento raffreddando acqua o acqua refrigerata 2.Auto backtrack se non abbastanza sterilizzazione
Succo di carota Riempimento asettico	1. Il succo concentrato, può essere sterilizzato o pastorizzato a seconda della specifica richiesta dell'applicazione, mediante uno scambiatore di calore tubolare. 2. In caso di sterilizzazione, il prodotto può essere riempito in sacchetto asettico in fusti o in scatola grazie alla riempitrice asettica (scatola di cartone asettica, buste asettiche...), mentre può essere riempito in fusti o in qualsiasi tipo di contenitore caldo o riempitrice a freddo (vetro, PET, Can e BIB).

6. Maschere relative delle macchine:

7.Caratteristiche:

1. La linea di lavorazione delle carote può produrre succo limpido, succo torbido, concentrato di succo e bevande fermentate

2.Sbollentando per evitare che anneriscano

3. Attraverso il serbatoio di spegnimento per ammorbidire l'organizzazione, per aumentare il tasso di succo

4.Attraverso la miscelazione per ottenere diversi gusti di bevanda.

5. L'intera linea è caratterizzata da un elevato grado automatico, consente di risparmiare notevolmente la forza lavoro.

6. La parte di contatto materiale dell'intero sistema è in acciaio inossidabile 304, soddisfa pienamente i requisiti di sicurezza dell'igiene alimentare.

8.Storia vista del sito del progetto :