Linea di lavorazione del succo di fragola
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Linea di lavorazione del succo di fragola

Linea di lavorazione del succo di fragola

Panoramica del progetto di lavorazione del succo di fragola

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introduzione al prodotto

 

Panoramica del progetto di lavorazione del succo di fragola

Materia prima

Fragola fresca o fragola congelata

Prodotto finale

Succo di fragola NFC, succo di fragola chiaro, succo di fragola concentrato

Capacità di elaborazione

Da 20 T/giorno a 1500 T/giorno

Succo Ingresso efficiente

85% di frutta cruda (15% come steli, foglie, semi)

Consistenza alla frutta

10-12Brix

Consistenza del prodotto

60~65Brix per succo di fragola concentrato

Prodotti semi-finiti

succo di fragola o succo concentrato in sacchetto asettico (20L,200L,1000L)

Fine del pacchetto del prodotto

succo di fragola (succo di fragola chiaro e succo torbido) in lattina, bottiglia di vetro, bottiglia in PET o cartone asettico di mattoni ecc.

Produzione

Può essere calcolato

 

 

Descrizione dei prodotti finali

 

 

1. Succo di fragola NFC

Il succo di fragola è un rinfrescante succo di frutta fresca ricco di vitamina C e antiossidanti e con un sapore tonificante. È un prodotto naturale al 100%, il succo di fragola non concentrato ti arriva pieno di sapore, colore e tutta la bontà naturale della frutta cruda. Non è solo un ingrediente dall'ottimo sapore, ma anche un'ottima fonte di nutrimento per un'ampia gamma di prodotti tra cui frullati, succhi frullati, prodotti da forno, gelatine e snack alla frutta.

 

2. Concentrato di succo di fragola:

Il concentrato di fragole è effettivamente succo di fragola che è stato riscaldato per rimuovere una parte del contenuto di acqua del frutto. Aumentato in forza ma ridotto in volume, può essere trasportato in modo economicamente vantaggioso prima che l'acqua venga nuovamente aggiunta al punto di lavorazione finale per creare il succo di fragola dal concentrato.

 

 

Pacchetto diverso per il prodotto lavorato alla fragola:

Flusso di processo per linea di lavorazione del succo di fragola:

 

 

Descrizione delle macchine chiave per la linea di lavorazione delle fragole:

Macchine chiave

Descrizioni

Macchine per produrre succo di fragola NFC:

Lavatrice ad aria

1 Usato per lavare pomodoro fresco, fragola, mango, ecc.

2 Design speciale di surfing e gorgoglio per garantire un'accurata pulizia e ridurre anche i danni alla frutta.

Selezionatrice per fragole

Utilizzato nella cernita e nel trasporto di frutta. Per selezionare i frutti difettosi e metterli nel nastro trasportatore centrale, quindi andare al nastro trasportatore dei rifiuti. Il trasporto a rulli liscio fa ruotare la frutta insieme all'inoltro, il che generalmente eviterà la negligenza della scelta

Macchina schiacciatrice

Usato per schiacciare la fragola in pezzi

Preriscaldatore e macchina per la disattivazione enzimatica

Utilizzato per il preriscaldamento, la disattivazione degli enzimi e la pastorizzazione dei prodotti frantumati; Controllo della temperatura regolabile e funzione di flusso di ritorno automatico.

Polpatrice e raffinatrice a doppio stadio

Grande capacità e prestazioni stabili. Elevata velocità di rotazione con 1470 giri/min.

Facile da usare e cambiare i setacci. La dimensione del setaccio può essere personalizzata

Disaeratore sottovuoto

Utilizzato per degasare la polpa di mango sottovuoto per prevenire l'ossidazione e l'imbrunimento e rimuovere il gas che si attacca alle particelle sospese. Aiuta a migliorare l'aspetto del prodotto e a ridurre le bolle per i passaggi successivi

Omogeneizzatore

L'omogeneizzatore può omogeneizzare e fini liquidi materiali o rendere i liquidi materiali mediante spruzzo ad alta pressione. Quando il liquido del materiale viene omogeneizzato ad alta pressione, la delaminazione del liquido può essere prevenuta o ridotta mentre la finezza, la pulizia, la scioltezza e la qualità interna possono essere migliorate.

Macchine prodotto concentrato chiarificato fragolasucco:

succo di fragolaSerbatoio di emolisi

Per succhi di fragola chiarificati di alta qualità, a seconda dell'applicazione, la chiarificazione può essere eseguita da un gruppo di trattamento enzimatico seguito da un filtro sottovuoto o da un'ultrafiltrazione. Entrambi i sistemi sono studiati per raggiungere un bassissimo grado di torbidità, preservando le proprietà organolettiche (colore, gusto, aroma, ecc.) delle mele fresche.

Succo di fragola Ultrafiltrazione

L'ultrafiltrazione è una tecnologia di separazione a membrana pressurizzata. Sotto una certa pressione, le piccole molecole di soluto e solvente passano attraverso le aperture di una pellicola speciale, mentre le grandi molecole lasciano un lato della membrana. In questo modo, il contenuto di grandi molecole viene purificato. L'ultrafiltrazione è una tecnica di separazione a membrana che adotta la pressione per separare molecole grandi e piccole.

Succo di fragola Evaporatore

Falling Film Evaporator viene applicato per produrre succo di fragola concentrato

1. Facoltativamente, il succo può essere concentrato. Il nostro evaporatore Falling Film è particolarmente indicato per la produzione di succhi di carota concentrati fino ai valori BRIX richiesti dal mercato.

2. Evaporatore a circolazione forzata: Concentrazione continua sotto vuoto e bassa temperatura.

Riempitrice e confezionatrice per succo di fragola

Sterilizzazione del succo di fragola e riempimento asettico

1. Il succo concentrato, può essere sterilizzato o pastorizzato a seconda della specifica richiesta dell'applicazione, mediante uno scambiatore di calore tubolare.

2. In caso di sterilizzazione, il prodotto può essere riempito in sacchetto asettico in fusti o in scatola grazie alla riempitrice asettica (scatola di cartone asettica, buste asettiche...), mentre può essere riempito in fusti o in qualsiasi tipo di contenitore caldo o riempitrice a freddo (vetro, PET, Can e BIB).

Riempitrice di bottiglie tre in uno

Questa tappatrice per il riempimento del lavaggio può essere utilizzata per il riempimento del succo. Adotta la struttura della bottiglia di trasporto del tipo sospeso per rendere il cambio del modello della bottiglia più comodo, veloce e facile. La macchina principale adotta una tecnologia di controllo PLC avanzata. Gli elementi elettrici chiave adottano prodotti di fama internazionale.

Riempitrice per cartoni di mattoni

Questa macchina serve per riempire alimenti liquidi sterilizzati in confezioni di cartone a forma di mattone realizzate con materiali laminati Carta/AL/PE in condizioni asettiche.

Macchina riempitrice di buste

La macchina imballatrice deve riempire i prodotti in buste preconfezionate, buste stand-up con o senza cerniera.

 

 

Immagini delle macchine correlate per la linea di lavorazione del succo di fragola:

 

 

 

Vantaggi della linea di lavorazione del succo di fragola SHJUMP:

1. Il nostro procedimento produce un succo con sapore fresco ridotto, ma colore eccellente e stabilità complessiva.

2. La nostra linea di lavorazione ha un'elevata compatibilità per produrre il nostro succo di frutta, come pomodoro, papaia ecc.

3. La nostra linea di elaborazione è ad alta automazione con meno di 10 lavori necessari per la cooperazione dell'intera linea.

4. Realizzato in SUS 304 e comprovata qualità duratura.

 

 

Vista del sito del progetto di lavorazione del succo di fragola della storia di SHJUMP:


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