Stato di sviluppo dell'aceto di frutta
Nov 26, 2018
L'aceto di frutta è fatto da frutta o vari scarti di lavorazione della frutta come materia prima principale. Viene trasformato in aceto mediante fermentazione alcolica e fermentazione dell'acido acetico. Non solo ha la sostanza acida dell'aceto tradizionale, ma ha anche il sapore di frutta e le sostanze nutritive della frutta, e le sue prestazioni sanitarie sono migliori di quelle L'aceto di grano è noto come la bevanda di quarta generazione. Attualmente, l'aceto di frutta è considerato una bevanda aromatizzata / bevanda speciale tra le bevande analcoliche, rappresentando circa l'1,7% della quota di mercato dell'intera industria delle bevande analcoliche. A causa della concorrenza sempre più agguerrita nel settore dei condimenti, alcune aziende di aceto hanno iniziato a cercare di sviluppare l'industria dell'aceto di frutta oltre confine negli ultimi anni.
Rispetto ai paesi occidentali, il mercato nazionale dell'aceto di frutta è ancora immaturo e c'è ancora molto spazio per lo sviluppo nel riconoscimento dei consumatori e nelle relative tecnologie di lavorazione. Fonte: Informazione pubblica. I dati mostrano che nel 2019 le vendite nazionali di bevande aromatizzate rappresentate dall'aceto di frutta hanno raggiunto i 44,4 miliardi di yuan. Poiché i consumatori hanno esigenze e preferenze diverse in periodi diversi, negli ultimi anni i consumatori hanno requisiti sempre più elevati per la qualità della vita. La consapevolezza dei consumatori in materia di nutrizione e salute continua ad aumentare. Nutrizione, salute e bevande naturali diventeranno l'industria delle bevande. L'inevitabile tendenza allo sviluppo. L'aceto di frutta ha un grado di lavorazione più elevato rispetto al succo appena spremuto, ma il suo principale effetto di marca sano e naturale ha anche attratto alcuni giovani consumatori, in particolare il gusto unico dell'aceto di frutta lo rende diverso tra le altre bevande analcoliche. Vantaggio. Allo stato attuale, l'aceto di frutta domestico comprende principalmente mele, biancospini, uva, cachi, pere, albicocche, agrumi, kiwi, anguria, ecc. O frutta come materie prime principali, e il gusto è principalmente agrodolce.
