Linea di lavorazione della pelle di frutta

Descrizione del prodotto:

La pelle di frutta, chiamata anche barretta di frutta o lastra di frutta, è un prodotto dietetico dolciario a base di frutta disidratata che viene spesso consumato come spuntino o dessert. È gommoso e saporito, naturalmente povero di grassi e ricco di fibre e carboidrati; è anche leggero e facile da riporre e imballare. Il consumo di pelle di frutta è un sostituto a valore aggiunto economico e conveniente per la frutta naturale come fonte di vari elementi nutritivi.

Flusso di elaborazione:

La maggior parte delle pelli di frutta sono state preparate selezionando, lavando, sbucciando e rimuovendo i semi, quindi tagliandole a fette che possono essere frullate o ridotte in polpa facilmente. Le puree vengono riscaldate, bollite o sbollentate a bagnomaria per inattivare gli enzimi. Additivi come zucchero, pectina, acido, sciroppo di glucosio e colore vengono spesso aggiunti prima o durante la miscelazione. Questi ingredienti vengono miscelati con la purea di frutta per ottenere pelli di frutta di qualità superiore, conservazione più lunga o qualità organolettica migliore rispetto alla frutta originale. La maggior parte delle pelli di frutta viene essiccata a 30-80°C, in particolare a 50-60°C per un massimo di 24 ore o fino a quando non hanno raggiunto il contenuto di umidità finale del 12-20 percento (wb).

Panoramica:

Informazioni dettagliate:

1. Vasca di evaporazione sottovuoto

Caratteristiche:

Questa apparecchiatura di concentrazione sotto vuoto è un'apparecchiatura di concentrazione ad alta efficienza e risparmio energetico sviluppata dalla nostra azienda. L'apparecchiatura funziona in condizioni di vuoto e bassa temperatura. Ha le caratteristiche di una rapida portata del liquido del materiale, una rapida evaporazione e non è facile da ridimensionare. È adatto per la concentrazione di materiali ad alta viscosità, alta concentrazione e facile da scalare.

Utilizzare la concentrazione sotto vuoto, bassa temperatura di evaporazione

Regolare l'equilibrio di concentrazione di alimentazione e scarico, e l'alimentazione e lo scarico continui possono essere eseguiti.

Adottando la circolazione forzata del materiale liquido per rendere il materiale liquido ad alta viscosità e alta concentrazione facile da scorrere ed evaporare, non facile da ridimensionare e breve tempo di concentrazione.

L'apparecchiatura adotta l'evaporazione sottovuoto a circolazione forzata dei materiali per ridurre il tempo di permanenza e migliorare l'efficienza termica.

L'attrezzatura è tutta in acciaio inox, e la parte a contatto con il materiale è lucidata

Struttura della macchina:

2. Sistema di demolizione automatica

Requisiti tecnici

Informazioni tecniche (per riferimento)

Schema di riferimento per il sistema di autorottamazione:

(Nota: questo disegno è solo per riferimento. Non applicabile alla richiesta del cliente. Il layout corretto verrà offerto dopo l'ordine confermato)

Descrizione della linea di lavorazione della pelle di frutta e del principio di funzionamento:

La macchina per raschiare la frutta comprende una piattaforma di raschiatura dotata di una piastra di supporto del vassoio che può muoversi su e giù alternativamente e un raschietto che può muoversi avanti e indietro lungo la piastra di supporto. E la piattaforma di raschiatura è dotata di una tramoggia, la tramoggia è collegato con un serbatoio di accumulo (fornito dal cliente).

Il sistema di controllo comprende un controller, un sensore di posizione del raschiatore per rilevare la posizione del raschiatore e un dispositivo di controllo dell'alimentazione per controllare l'alimentazione della purea. Il controller è collegato elettricamente rispettivamente al sensore di posizione del raschiatore e al dispositivo di controllo dell'alimentazione. Il segnale di posizione del raschiatore trasmesso dal sensore di posizione del raschiatore può essere registrato e verificato dal controller e l'alimentazione può essere controllata dai tempi di movimento della lama.

Immagini del sito del sistema:

camera 3.Heating:

Descrizione della macchina e del principio di funzionamento

Questo sistema di essiccatoio utilizza acqua calda ad alta temperatura (95 gradi) prodotta da un boiler per l'acqua calda per riscaldare l'aria all'interno dell'essiccatoio attraverso uno scambiatore di calore ad alta efficienza in acciaio inossidabile 304. Sotto l'azionamento di una ventola di circolazione, l'umidità interna del materiale evapora continuamente. E l'aria calda e umida nell'essiccatoio viene scaricata nell'aria esterna attraverso il ventilatore di deumidificazione fino a quando il materiale raggiunge il fabbisogno di asciugatura.

Specifica della linea di lavorazione della pelle di frutta:

Schema di riferimento:

Immagini di riferimento:

5．Sito del progetto di storia SHJUMP:

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