FC, NFC e succo HPP, qual è la differenza?

SUCCO DI FC/NFC/HPP

Per succo ridotto concentrato (FC) si intende il prodotto ottenuto aggiungendo al succo concentrato la stessa quantità di acqua che si perde nel processo di concentrazione del succo di frutta.

Quello che di solito compare nella lista degli ingredienti: acqua, succo di frutta concentrato. Il succo puro al 100% si riferisce alla proporzione di acqua aggiunta quando il succo concentrato viene ridotto, quindi è anche chiamato Dal Concentrato, indicato come succo FC.

NFC

NFC è l'abbreviazione dell'inglese Not From Concentrate, in cinese chiamato "succo ridotto non concentrato", il "succo NFC" viene pastorizzato direttamente dopo l'estrazione del succo, lavorato in un ambiente a bassa temperatura.

Rispetto al succo concentrato, il processo generalmente sottrae le fasi di aggiustamento della composizione e concentrazione, principalmente sterilizzazione e riempimento, che non fanno evaporare l'acqua.

HPP

L'HPP utilizza la sterilizzazione ad altissima pressione, mettendo il succo fresco in scatola in un contenitore sigillato, utilizzando l'acqua come mezzo e applicando la sterilizzazione ad altissima pressione da 400 a 600 mpa, che uccide oltre il 99,999% dei batteri, muffe e lieviti presenti nel liquido. il succo e rende il gusto fresco come prima e la maggior parte delle vitamine e dei minerali possono essere intatti.

FC juice