Linea di lavorazione della passata di pomodoro

Prodotto finale

Pasta di pomodoro

Capacità di elaborazione

Da 20 T/giorno a 3000 T/giorno

Consistenza alla frutta

4-6Brix

Prodotti semi-finiti

Passata di pomodoro in sacchetto asettico 220L, 1000L

Consistenza del prodotto

28-30 percento , 30-32 percento , 36-38 percento

Produzione

Può essere calcolato

Sistema di ricezione del pomodoro

I pomodori freschi che arrivano allo stabilimento con i camion vengono scaricati in un canale di raccolta (detto anche canale), un condotto in acciaio inox o cemento nel quale viene continuamente pompata una quantità di acqua da 3 a 5 volte superiore alla quantità di pomodoro scaricato. Ad esempio, una velocità di 10 tonnellate/ora richiede almeno 30 m3/ora di acqua.

Elevatore a tazze

1. Struttura liscia del secchio contro il bloccaggio dei frutti, adatta per pomodoro, fragola, mela, pera, albicocca, ecc.

2. Funzionamento stabile con basso rumore, velocità regolabile dal trasduttore.

3. Cuscinetti anticorrosivi, doppia guarnizione laterale.

Lavatrice per pomodori

1 Usato per lavare pomodoro fresco, fragola, mango, ecc.

2 Design speciale di surfing e gorgogliamento per garantire una pulizia profonda e ridurre anche i danni alla frutta.

3 Adatto a molti tipi di frutta o verdura, come pomodori, fragole, mele, mango, ecc.

Macchina per schiacciare il pomodoro

utilizzato per schiacciare il pomodoro a pezzi e per ulteriore spappolatura

Macchina di preriscaldamento

Il preriscaldatore aumenta la temperatura della polpa di pomodoro tramite vapore in modo da ammorbidire la polpa e disattivare gli enzimi. La temperatura è regolata a 65-75 gradi per la lavorazione Cold Break o a 85-95 gradi per la lavorazione Hot Break

Polpatrice per pomodoro (turbo raffinatore)

La polpa di pomodoro riscaldata (fibra, succo, buccia e semi) viene quindi convogliata ad un gruppo di estrazione composto da due stazioni operative: uno spappolatore ed un raffinatore, dotato di due setacci a maglie di dimensioni diverse. Il primo setaccio lavora pezzi solidi fino a 1 mm, mentre il raffinatore lavora pezzi solidi fino a 0.6 mm, a seconda del tipo di setaccio montato sulla macchina (il produttore può fornire se necessario setacci con fori di dimensioni diverse ). Dal gruppo di estrazione escono quindi due prodotti

Evaporatore polpa di pomodoro

L'unità è composta da riscaldatore tubolare, camera di evaporazione sottovuoto, condensatore, pompe, sistema di controllo PLC, valvole, contatori e manometri, piattaforma operativa, ecc.

SS304 per principale, struttura speciale (circolazione forzata) per la concentrazione di concentrato di pomodoro e controllo preciso del brix

Sterilizzatore tubo in tubo per concentrato di pomodoro

1. L'unità è costituita da serbatoio di ricezione del prodotto, serbatoio dell'acqua surriscaldata, pompe, doppio filtro del prodotto, surriscaldato tubolare

sistema di generazione dell'acqua, scambiatore di calore tubo in tubo, sistema di controllo PLC, armadio di controllo, sistema di immissione del vapore, valvole e sensori,

eccetera.

2. Tecnologia italiana incorporata e conforme all'Euro-standard

3. Grande superficie di scambio termico, basso consumo energetico e facilità di manutenzione

4. Adottare la tecnologia di saldatura a specchio e mantenere il giunto del tubo liscio

5. Backtrack automatico se la sterilizzazione non è sufficiente

6. CIP e SIP automatico disponibili insieme alla riempitrice asettica

7. Livello del liquido e temperatura controllati in tempo reale

Riempitrice asettica per concentrato di pomodoro

1.Applicabile al foglio di alluminio （Bag-in-drum&Bag-in-box）sacchetto asettico composto da 5L-220L.

2. Composto da testa di riempimento asettico, bilancia elettronica accurata, sistema di controllo PLC, barriera al vapore e sistema di protezione, funzionamento

piattaforma

3.Tenere la camera di riempimento sempre sterilizzata dalla protezione del vapore.

4. SIP e CIP completamente automatici disponibili